Sosiego de Caraballas 2013 – 75cl

35,00 IVA incl.

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-Tipo de Vino: Blanco
-Variedad: 100% Chardonnay
Permanece en crianza sobre sus lías durante seis meses y medio.
-Otras Indicaciones: Vino Ecológico

Con una producción exclusiva de tan sólo 1000 botellas numeradas, El Sosiego de Finca Las Caraballas es un capricho nacido del pacto entre en la tierra y el hombre.

Procedente de las dos hectáreas de Chardonnay de Finca Las Caraballas, con un manejo de la Vinicultura específico buscando la frescura de la variedad. Se realiza vendimia mecánica en noches frescas y se elabora en depósitos de acero inoxidable hasta casi el final de la fermentación alcohólica, finalizando este proceso en tonel de primer uso de roble francés con un tostado muy ligero. Permanece en crianza sobre sus lías durante seis meses y medio, para hacer lo mismo en botella, posteriormente otros 3 años.

  • Descripción

NOTA DE CATA 2013

Vino de gran complejidad aromática en el que predominan, en un primer momento, notas dulces de fruta de carne blanca en confitura, mantequilla fresca y sutiles pinceladas de limón. Estos aromas dejan paso a aromas secundarios como la miel y el albaricoque y notas de almendra cruda e incluso pan tostado. En boca es potente y complejo, sobretodo en el posgusto donde aparece la fruta, las infusiones y unas notas de licor muy tenues junto con un leve amargor.

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